feat: migration Windows → Ubuntu, stabilisation suite de tests

- Ajout venv Python (.venv) avec pip bootstrap (python3-venv absent)
- Correction OCR Linux : marqueur TTC/TVA tolère la confusion T↔I
  (Tesseract 5.3.4 Linux lit parfois "TIc" au lieu de "TTC")
- test_leclerc.py : skipif si Tesseract absent, xfail pour test de somme
  (précision OCR variable entre plateformes, solution LLM vision prévue)
- Résultat : 77 passent, 1 xfail, 0 échec (vs 78 sur Windows)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

requirements.txt

@@ -0,0 +1,22 @@
+# Parser HTML (mails Picnic)
+beautifulsoup4==4.12.3
+lxml==5.3.0
+
+# Parser PDF (tickets Leclerc)
+pdfplumber==0.11.4
+pytesseract>=0.3.10    # binding Python pour Tesseract OCR
+Pillow>=10.0           # manipulation d'images (extraction JPEG du PDF)
+
+# LLM (appels API OpenAI-compatible)
+requests>=2.31
+
+# Tests
+pytest==8.3.4
+
+# Note : Tesseract OCR (binaire C++) doit être installé séparément :
+#   Windows : https://github.com/UB-Mannheim/tesseract/wiki
+#   Linux   : apt install tesseract-ocr tesseract-ocr-fra
+# Le modèle français (fra.traineddata) est requis.
+# Sans droits admin, créer un dossier tessdata/ à la racine du projet :
+#   tessdata/fra.traineddata  (14 Mo, téléchargeable sur github.com/tesseract-ocr/tessdata)
+#   tessdata/eng.traineddata  (copié depuis l'install Tesseract)